創業80年以上
昔ながらの

「手作りみそ」の店

​大島みそ有限会社です!

 

一つ一つ丁寧に​生産しています。

※安心安全な防腐剤不使用​の

麦みそです。

旨い麦みそ をどうぞ

​山口周防大島の自然豊かな土地で育った「無添加国産麦」を使用

​【大島みそ有限会社】

 

山口の大島みそのこだわり

  1. 昔ながら製法を代々受け継いだ秘伝の手作り生みそです。

  2. みそ樽(80年以上)を使用しています。

  3. ​麦麹から手間隙をかけて、麦みそ特有の「粒感」を残しています。

  4. 大島みそでは、「防腐剤」「醸造用アルコール」「人口甘味料」を一切使用しておりません。

  5. ​誰もが、安心して食べられるこだわりのみそです。

​麦みそとは?

  1. 米麹からできる一般的なみそに対して、「麦麹」から作られるみそです。

  2. その名の通り、麦が原料に含まれるみそです。

  3. 麹を多く使用するため、甘味と香りが強いのが特徴です。

  4. 特に弊社では、麦を多くし、甘味・旨味を引出しています。

  5. ​米麹みそと比べて食物繊維とタンパク質が多めです。

  6. ​塩分が少ないため、食事制限中の方々には、強い味方です。

​麦みそをよく消費されている土地は?

  1. 山口県や愛媛県含めた、九州地方では、大麦などの栽培が盛んな事もあり、麦糀を仕込んだみそ作りをしてきました。

  2. ​みそは、地域性や、風土性に富んだ食品ですので、その地域で採れる原料で仕込まれる傾向にあります。

  3. ​郷土料理の「冷や汁」「さつま汁」などに、麦みそが使われています。

​ご購入いただいた

​【お客様の声】

 

​満足しています。

懐かしく思います。

なかなかこれといったみそに、出会えず、ネット検索で見つけました。

​次回から取り寄せします。

​このみそがお気に入りです。

中国地方の他の県のスーパーでは買うことができますが、関東では手にはいらないのでこちらで購入しました。

(送料がかかっても欲しかったので)

​おみその味の好みはそれぞれですが、私は塩味というより甘味と風味が欲しいので、このおみそはお気に入りです。

​甘くて美味しい!

甘いお味噌が苦手な人にはお味噌汁に使うのではなく、みそ炒めや、みそ漬け、みそドレッシングなどにしてお砂糖の節約がおすすめです。

​先日から同居を始めた父が大島出身で「このみそが一番好き」って言うので使っています。父が元気におみそ汁を飲んでくれる限り、使い続けると思います。

​おいしいです。

麦みそがおいしい。

初体験の味です。

​きゅうりにあう。

​重宝しています。

麦の量が他のメーカーの麦みそより多く、とても美味しい。

​胡瓜につけたり、みそ汁では、他のみそと合わせたりで、使い勝手がとても良い。

​食べてみんさい!

このみそを知らない人は人生損してますよ。って言いたくなるほどですが、西の人間だからでしょうね。

​【当店以外でのお買い求めは】

 

道の駅 サザンセトとうわ

〒742-2921

山口県大島郡周防大島町大字西方長崎1958−77

TEL:0820-78-0033

営業時間:10:00~18:00

定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)

竜崎温泉ちどり

〒742-2805

山口県大島郡周防大島町大字東安下庄685-2

TEL:0820-77-1234

営業時間:10:00~21:00

定休日:月曜日

​JA山口大島各支所、山口県下マルキュウグループ各店※一部店舗を除く

​他、県内大手スーパー

​【お問い合わせ先

 

大島みそ有限会社

〒742-2806

山口県大島郡周防大島町大字
西安下庄安下1585−1
 

TEL:0820-77-5052

営業時間:09:00~15:00

定休日:土曜日、日曜日、祝日

大島みそ有限会社​

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〒742-2806  山口県大島郡周防大島町大字西安下庄安下1585−1

TEL:0820-77-5052 営業時間:09:00~15:00 定休日:土曜日、日曜日、祝日

​0820-77-5052